Vietnam central: Hue, Hoi An, les Muntanyes de Marbre

Extracte del diari de viatge a Vietnam del dia 30/03/08

" (... /...) Prop de Hoi An es troben les 4 muntanyes de marbre, en què cadascuna representa un element bàsic: aigua, terra, foc i aire. Vam visitar la de l'aigua: un caminet que anava passant per diferents coves ens ha guiat. A cada cova hi havia budes esculpits. Per una escletxa es filtrava la llum que quedava perfilada per la densa boira que l'encens generava. Eren espais màgics i especials: s'hi podien haver fer pel·lícules d'Indiana Jones. Molt maco. En una altra cova es veia un buda assentat, i si pujaves veies que darrera hi havia un buda ajagut, tots dos esculpits en la roca. Vam comprar encens: una barreta per cada un dels budes. A l'exterior hi havia un colossal buda blanc que ressaltava entre les pedres fosques i el verd dels jardins. Tot el parc era ple de nois adolescents que reien de tot i tontejaven amb els turistes, fent petites mofes i demanant 10000 VND per què els féssim una foto. Naturalment es tractava d'una broma (... / ...)"















Extracte del diari de viatge a Vietnam del dia 1 d'abril de 2008
(... / ...) Hoi An és una ciutat que ens va sorprendre gratament: és molt agradable, és plena de botigues de records, sastreries i restaurants. És turístic, però té molt d'encant. És un oasi de pau en comparació al bullici de Hanoi. Recomanem dinar al cafè 96 , és genial, boníssim. És el lloc ideal per fer-se un vestit (o el que es vulgui) a mida: s'escull la tela, el color, el model, i et prenen les mides. En mig dia tens l'encàrrec al teu gust fet. Per 40 $ un bonic abric. (... / ...)

Llom a l'asturiana

Amb el permís de Vicenç, avui us mostrerem una manera de fer llom a l'asturiana.

Ingredients:

• patata
• poma
• sidra
• llorer
  
• llom de porc tallat ben finet
• farina per arrebossar
  
• oli d'oliva
• prunes seques i orellanes
  

Es tallen les patates a làmines, i es posen a una cassola de fang amb una mica d'oli d'oliva (que no cobreixi totes les patates) i es posa a coure a foc molt lent. Quan comenci a fer xup-xup, s'afegeix una mica de sidra. Anirem afegint sidra repetidament, de manera que les patates quedin sempre cobertes. Les patates han d'estar una bona estona a la cassola, ben bé mitja hora. Arrebossem el llom per la farina i el fregim en una paella, sense que quedi completament cuit del tot, s'acabarà de coure a la cassola de fang. Reservem el llom. Pelem la poma i en teiem el cor i la tallem també a làmines i el fregim en la mateixa paella que hem fet servir pel llom. Un parell de minuts es suficient per estovar les pomes. Reservem les pomes. Quan veiem que la patata ja comença a estar toveta, afegim el llom i la poma a la cassola i he deixem coure tot 10 minuts més. Afegim també les prunes seques. I ja està! Abans de servir posem un parell o tres de fulles de llorer. Si ho deixem reposar una estona encara tindrà millor gust.



Cançó blava: http://www.youtube.com/watch?v=qlWxccwNqhw&feature=related
Fotografia perla: http://farm2.static.flickr.com/1233/1005275095_4b43c1cd7c.jpg?v=0



Coming soon... Vietnam central!

Vietnam del nord

Aquest mes de març hem estat de viatge a Vietnam. Vam visitar el país de nord a sud. Aquí us presentem algunes fotografies de la part del nord: els arrossars, Halong Bay, SaPa i Lao Chai. Vam estar uns dies a la capital Hanoi, amb tot el seu trànsit. És la ciutat més asiàtica que hem trobat a Vietnam, tothom feia vida al carrer: menjar, vendre, passejar, ballar, netejar sabates, fins i tot, la pedicura.


Extracte del diari del viatge a Vietnam, del dia 22 de març de 2008

"Hem sortit amb en Lan en un Daewoo completament nou, conduit per un xofer d'ulleres fosques. Ens ha dut fins a l'entrada del poble de Lao Chai i hem anat caminant fins al poble de Ta Van. Ha estat una caminada molt agradable, entre camps d'arrós, búfals, truges prenyades. També nenes i dones grans que intenten vendre coses que fan elles mateixes. Una nena molt espavilada i emprenedora ens ha venut una bosseta. Totes no paren de repetir 'buy for me' mentre ensenyen les seves coses. Van molt maques, amb els vestits ètnics i joies de plata: arrecades, pulseres i collarets. Hem fet un munt de fotos. A Ta Van ens esperava el conductor amb el Daewoo platejat. Al arribar al poble vam donar les gràcies al conductor malgrat que no ens entenia de res. Vam dinar al Hill Station, possiblement el millor restautant de SaPa. Hem devorat el dinar en menys d'una hora: una sopa Pho: de bolets herbes, pastanaga i noodles d'arrós aplanats. Per acompanyar bitxo i llimona; deliciós, una mica perfumat. De segon, un ànec, el millor que hem menjat mai: tallat molt finet amb cacauets i herbes, possiblement julivert, col bullida molt tendra, amb acompanyament d'arrós. També calamar amb cebes, molt bo".